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번호	333
제목	HACCP 이란?
작성일	2007.11.06	조회수	3600
작성자	김근우
첨부파일	첨부파일이 없습니다.
※ Hazard Analysis Critical Control Points(식품위해요소중점관리기준) ※ 식품의 원료,제조,가공,조리및 유통의 모든 단계에서 발생할 수 있는 위해요소(Hazard)를 분석(analysis)하고 이를 예방, 제거또는 허용수준이하로 감소시킬수 있는 공정을 중요관리점(critical control piont)로 지정하여 과학적,체계적으로 관리하는 시스템을 말합니다.

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